Sommaire
Entrées
Foie gras poêlé aux figues
Le foie gras poêlé aux figues est une entrée raffinée et délicate qui marie à la perfection la douceur du foie gras avec la saveur sucrée des figues. La texture fondante du foie gras associée à la légère caramélisation apportée par la poêle crée une explosion de saveurs en bouche. Les figues, quant à elles, apportent une touche de fraîcheur et de couleur à ce plat d’exception. Servi chaud, ce mets exquis ravira les papilles des amateurs de cuisine gastronomique.
Tartare de saumon à l’aneth
Le tartare de saumon à l’aneth est une entrée légère et pleine de fraîcheur qui séduit par sa simplicité et ses saveurs délicates. Le saumon, cru et finement coupé en dés, est sublimé par l’aneth frais qui lui confère une note herbacée et parfumée. L’assaisonnement subtil à base de citron, d’huile d’olive et de quelques épices vient relever le tout pour un équilibre parfait en bouche. Ce plat est idéal pour ouvrir l’appétit et apporter une touche de finesse à votre repas.
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud est une entrée classique et indémodable qui allie la fraîcheur des crudités à la gourmandise du fromage de chèvre fondant. Les rondelles de fromage de chèvre légèrement grillées sur un lit de salade croquante apportent une texture fondante et croustillante à la fois. L’association avec des noix, des tomates cerises et une vinaigrette maison à base de miel et de moutarde ajoute une touche de douceur et de caractère à cette salade incontournable. Un régal pour les amateurs de contrastes de saveurs et de textures.
Plats principaux
Magret de canard aux fruits rouges
Le magret de canard aux fruits rouges est un plat savoureux et raffiné qui marie à la perfection la tendreté du magret de canard avec la douceur acidulée des fruits rouges. La viande est généralement cuite à point, la peau croustillante et dorée, et accompagnée d’une délicieuse sauce aux fruits rouges qui apporte une touche sucrée et acidulée à chaque bouchée. Les fruits rouges, tels que les framboises, les groseilles ou les mûres, ajoutent une note de fraîcheur et de couleur à ce plat élégant, parfait pour une occasion spéciale ou un dîner gastronomique.
Risotto aux champignons sauvages
Le risotto aux champignons sauvages est un plat italien classique qui séduit les amateurs de cuisine raffinée. Préparé à base de riz Arborio crémeux et de champignons sauvages, ce plat offre une texture onctueuse et des saveurs riches en bouche. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, les girolles ou les trompettes de la mort, apportent une profondeur de goût et une touche terreuse au risotto. Agrémenté de parmesan fraîchement râpé et de persil haché, ce plat est un véritable délice pour les papilles et ravira les amateurs de cuisine italienne authentique.
Filet de bar rôti au citron
Le filet de bar rôti au citron est un plat léger et délicat qui met en valeur la fraîcheur et la finesse du poisson. Le bar, également appelé loup de mer, est cuit à la perfection, sa chair nacrée et tendre se marie harmonieusement avec le zeste de citron qui apporte une note acidulée et parfumée au plat. Accompagné de légumes croquants et d’une sauce légère au beurre et au citron, ce plat est une explosion de saveurs en bouche. Idéal pour les amateurs de poissons fins et de cuisine méditerranéenne, le filet de bar rôti au citron est une option saine et savoureuse pour un repas équilibré.
Desserts
Fondant au chocolat et sa boule de glace
Le fondant au chocolat, un dessert incontournable pour les amateurs de cacao, est une délicieuse pâtisserie au cœur coulant et fondant. Sa texture moelleuse et son goût intense de chocolat en font un dessert irrésistible pour les fins gourmets. Accompagné d’une boule de glace à la vanille, ce dessert devient un véritable délice pour les papilles, mêlant la chaleur du fondant au froid de la glace pour une expérience gustative unique.
Tarte aux fruits de saison
La tarte aux fruits de saison est une explosion de saveurs et de couleurs dans une seule bouchée. Composée d’une délicate pâte sablée croustillante, elle est garnie de fruits frais soigneusement sélectionnés en fonction des saisons. Que ce soit des fraises juteuses en été, des pommes croquantes en automne, ou des agrumes acidulés en hiver, chaque bouchée de cette tarte offre une symphonie de goûts et de textures qui raviront les palais les plus exigeants.
Crème brûlée à la vanille
La crème brûlée à la vanille est un dessert classique de la gastronomie française, apprécié pour sa texture onctueuse et sa saveur subtile de vanille. Préparée à base de crème, de jaunes d’œufs et de sucre, cette crème est cuite lentement au four pour obtenir une consistance crémeuse et fondante. Sa particularité réside dans sa fine couche de sucre caramélisé à la surface, formant une croûte craquante qui contraste parfaitement avec la douceur de la crème. Un dessert raffiné et élégant qui séduira les amateurs de douceurs.