Sommaire
Les entrées
Velouté de potiron et ses copeaux de parmesan
Commencez votre repas en douceur avec un velouté de potiron délicieusement onctueux, sublimé par des copeaux de parmesan finement râpés qui apportent une touche de richesse et de saveur. La texture veloutée du potiron associée à la saveur corsée du parmesan crée un mariage parfait pour vos papilles gustatives.
Tartare de saumon aux agrumes
Poursuivez avec un tartare de saumon frais et savoureux, agrémenté d’une touche d’agrumes qui apporte une note acidulée et rafraîchissante à ce plat délicat. La fraîcheur du saumon associée à la vivacité des agrumes crée une explosion de saveurs en bouche, idéale pour ouvrir votre appétit.
Salade de chèvre chaud et sa vinaigrette balsamique
Terminez cette section des entrées avec une salade de chèvre chaud, où la douceur du fromage de chèvre fondant rencontre la fraîcheur des jeunes pousses de salade, le tout sublimé par une vinaigrette balsamique aux arômes riches et équilibrés. Chaque bouchée de cette salade offre un mélange harmonieux de textures et de saveurs qui ravira vos papilles.
Les plats principaux
Filet de bœuf sauce au poivre et ses pommes de terre grenaille
Le filet de bœuf, tendre et savoureux, est sublimé par une délicieuse sauce au poivre qui apporte une touche d’élégance et de piquant à ce plat raffiné. Les pommes de terre grenaille, dorées à souhait, accompagnent à merveille la viande, offrant une texture croustillante et fondante en bouche. L’association de ces deux éléments crée une harmonie parfaite de saveurs et de textures qui ravira les papilles des convives les plus exigeants.
Risotto aux champignons sauvages
Le risotto, ce plat emblématique de la cuisine italienne, se pare ici de champignons sauvages pour offrir une explosion de saveurs en bouche. La texture crémeuse du riz Arborio associée à la richesse aromatique des champignons sauvages crée un mariage parfait entre onctuosité et caractère. Chaque bouchée de ce risotto révèle une symphonie de goûts subtils et délicats qui transportera les convives dans un voyage gustatif inoubliable.
Pavé de saumon rôti, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive
Le pavé de saumon, cuit à la perfection, dévoile une chair tendre et savoureuse qui se marie à merveille avec l’écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive. La cuisson rôtie du saumon lui confère une texture fondante et un goût délicat, tandis que les pommes de terre écrasées, relevées par l’huile d’olive parfumée, apportent une touche de gourmandise et de douceur à l’ensemble du plat. Cette association de saveurs simples et authentiques saura séduire les amateurs de cuisine traditionnelle et raffinée.
Les desserts
Tarte tatin et sa boule de glace vanille
La tarte tatin, ce délice croustillant et fondant à la fois, est une création pâtissière incontournable. Sa pâte feuilletée caramélisée recouvre des pommes fondantes et légèrement acidulées, le tout accompagné d’une généreuse boule de glace à la vanille, apportant une touche de fraîcheur et de douceur.
Fondant au chocolat et sa crème anglaise
Le fondant au chocolat, ce dessert irrésistible pour les amateurs de cacao, dévoile un cœur coulant et intense. Sa texture moelleuse contraste parfaitement avec la richesse du chocolat noir. Pour sublimer cette gourmandise, une onctueuse crème anglaise vient apporter une note de douceur lactée, créant ainsi un mariage parfait de saveurs.
Salade de fruits frais et son sorbet
La salade de fruits frais, véritable explosion de couleurs et de saveurs, réunit une variété de fruits de saison soigneusement sélectionnés. Ananas juteux, fraises sucrées, kiwis acidulés, et autres délices fruités se marient harmonieusement pour offrir une palette gustative rafraîchissante et vitaminée. Accompagnée d’un sorbet aux parfums exotiques ou traditionnels, cette salade fruitée devient un dessert léger et plein de fraîcheur, idéal pour conclure un repas en beauté.