Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud, un classique de la cuisine française, est une harmonie parfaite entre la fraîcheur des légumes croquants et la douceur du fromage de chèvre fondant. Les feuilles de laitue croustillantes se marient délicieusement avec les rondelles de tomates juteuses, les morceaux de concombre frais et les olives noires savoureuses. Le tout est sublimé par des tranches de pain de campagne grillées et généreusement recouvertes de chèvre chaud, légèrement caramélisé. Un filet de vinaigrette à la moutarde et au miel vient apporter une touche de piquant et de sucré à ce plat raffiné.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron, une soupe onctueuse et réconfortante, est un véritable délice pour les papilles. La douceur du potiron, légèrement sucrée, est sublimée par des épices chaudes telles que la muscade et le gingembre. La texture veloutée de la soupe, obtenue grâce à un mixage minutieux, fond littéralement en bouche. Servi chaud, ce potage réchauffe le corps et l’esprit, idéal pour une soirée d’automne ou d’hiver. Quelques graines de courge grillées parsemées en surface apportent une touche de croquant et de saveur supplémentaire à ce mets réconfortant.
Assiette de charcuterie
L’assiette de charcuterie, un incontournable des apéritifs conviviaux, est un festival de saveurs et de textures. Composée d’un assortiment de charcuteries fines et savoureuses, elle ravit les amateurs de viande. Jambon cru, saucisson, chorizo, rillettes, pâté… Chaque morceau est choisi avec soin pour offrir une palette gustative variée. Accompagnée de cornichons croquants, de beurre salé et de tranches de pain croustillant, cette assiette est un véritable voyage culinaire à travers les terroirs de France. Parfaite pour partager et découvrir de nouvelles saveurs en bonne compagnie.
Plats principaux
Boeuf bourguignon
Le boeuf bourguignon, plat emblématique de la cuisine française, est une préparation savoureuse à base de morceaux de boeuf mijotés lentement dans un mélange de vin rouge, d’oignons, de carottes et de champignons. La viande, tendre et fondante, s’imprègne des arômes riches et profonds du vin et des légumes, offrant une explosion de saveurs en bouche. Ce plat traditionnel est souvent accompagné de pommes de terre vapeur ou de pâtes fraîches pour en apprécier pleinement la générosité et la finesse.
Poisson du jour
Le poisson du jour, choisi avec soin par le chef en fonction de sa fraîcheur et de sa qualité, est une option légère et raffinée pour les amateurs de fruits de mer. Préparé de manière délicate, le poisson est souvent cuit à la perfection, accompagné d’une sauce légère à base de beurre, de citron et d’herbes fraîches pour sublimer sa saveur naturelle. Servi avec des légumes de saison croquants et colorés, ce plat offre une expérience gustative équilibrée et pleine de fraîcheur.
Risotto aux champignons
Le risotto aux champignons, plat italien réconfortant et crémeux, est une association harmonieuse entre le riz Arborio, les champignons sautés, le bouillon parfumé et le parmesan râpé. Chaque bouchée de ce risotto onctueux et parfumé révèle la texture crémeuse du riz et l’arôme boisé des champignons, pour une expérience culinaire à la fois réconfortante et sophistiquée. Agrémenté de persil frais et de copeaux de parmesan, ce plat est une véritable invitation au voyage gustatif.
Desserts
Tarte aux pommes
La tarte aux pommes, un grand classique de la pâtisserie française, est une délicieuse création alliant la douceur des pommes caramélisées à une pâte croustillante et dorée. Agrémentée d’une touche de cannelle et servie tiède avec une boule de glace à la vanille, elle ravira les papilles des plus gourmands.
Crème brûlée
La crème brûlée, un dessert raffiné d’origine française, se distingue par sa texture onctueuse et sa fine couche de sucre caramélisé qui forme une croûte craquante. Préparée à base de crème, de sucre et de vanille, cette douceur exquise est servie dans des ramequins individuels, offrant une expérience gustative unique à chaque convive.
Profiteroles
Les profiteroles, une création pâtissière élégante et gourmande, sont des choux garnis de glace à la vanille et nappés d’une généreuse sauce au chocolat chaud. La combinaison de la pâte à choux légère, de la glace fondante et du chocolat fondant crée une harmonie de saveurs et de textures qui en font un dessert irrésistible et incontournable.