Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud est une entrée délicieuse et raffinée qui allie la fraîcheur des légumes croquants à la douceur du fromage de chèvre fondant. Sur un lit de jeunes pousses d’épinards, des rondelles de tomates juteuses et des lamelles de concombre frais, se trouve une généreuse tranche de fromage de chèvre chaud, légèrement croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Le tout est sublimé par une vinaigrette maison aux saveurs subtiles qui apporte une touche d’acidité et de douceur à cette entrée gourmande.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron est une entrée réconfortante et savoureuse, parfaite pour les journées fraîches d’automne. Préparé à partir de potirons soigneusement sélectionnés, ce velouté onctueux est agrémenté d’une pointe de crème fraîche pour lui donner une texture veloutée et crémeuse. Les épices douces comme la muscade et le gingembre viennent parfumer délicatement ce potage, tandis que des croûtons dorés apportent une touche de croustillant. Servi chaud, ce velouté de potiron est une explosion de saveurs en bouche, idéal pour ouvrir l’appétit en douceur.
Plats principaux
Filet de boeuf sauce forestière
Le filet de bœuf sauce forestière est un plat raffiné et savoureux qui saura ravir les papilles des amateurs de viande. La tendreté du filet de bœuf associée à la richesse de la sauce forestière, composée de champignons sautés, d’échalotes et d’une touche de vin rouge, offre une explosion de saveurs en bouche. La viande est cuite à la perfection, juste rosée à cœur, pour garantir une expérience gustative inoubliable.
Pavé de saumon grillé
Le pavé de saumon grillé est un plat délicat et équilibré qui séduit les amateurs de poissons. La chair tendre et savoureuse du saumon est sublimée par une cuisson grillée qui lui confère une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Accompagné d’une sauce légère à base de citron et d’herbes fraîches, ce pavé de saumon est un véritable délice pour les papilles. Les notes marines se marient harmonieusement avec la fraîcheur des herbes, offrant une expérience culinaire raffinée.
Desserts
Tarte aux pommes maison
La tarte aux pommes maison est une délicieuse pâtisserie traditionnelle qui allie la douceur des pommes fraîches avec une pâte croustillante et dorée. Préparée avec des pommes soigneusement sélectionnées et une touche de cannelle, cette tarte ravira les papilles des amateurs de desserts fruités. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille, elle offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures.
Crème brûlée à la vanille
La crème brûlée à la vanille est un dessert classique et raffiné qui séduit par sa texture onctueuse et sa saveur subtile de vanille. Préparée à base de crème fraîche, de jaunes d’œufs et de sucre, cette crème est cuite lentement au four pour obtenir une consistance crémeuse et fondante. Sa surface caramélisée, obtenue en saupoudrant de sucre et en la caramélisant au chalumeau, apporte une touche de croquant qui contraste parfaitement avec la douceur de la crème.
Boissons
Vins de la région
Découvrez notre sélection exquise de vins locaux, soigneusement choisis pour accompagner votre repas et sublimer vos papilles. Des vins rouges riches en arômes, des vins blancs frais et fruités, ainsi que des rosés délicats sont disponibles pour satisfaire les palais les plus exigeants. Chaque bouteille raconte l’histoire des vignobles environnants, offrant une expérience gustative unique et authentique.
Boissons sans alcool
Pour ceux qui préfèrent des options sans alcool, notre carte propose une variété de boissons rafraîchissantes et savoureuses. Des jus de fruits frais pressés, des limonades maison pétillantes, des thés glacés parfumés et des sodas artisanaux sont à votre disposition pour accompagner votre repas. Chaque boisson est préparée avec soin et attention pour garantir une expérience désaltérante et délicieuse.