Sommaire
Entrées
Salade de chèvre chaud
La salade de chèvre chaud est une entrée délicieuse et raffinée qui marie à la perfection la fraîcheur des légumes croquants avec la douceur du fromage de chèvre fondant. Sur un lit de jeunes pousses d’épinards, les tranches de chèvre chaud croustillantes apportent une touche de gourmandise. Les noix concassées ajoutent une note de croquant et de richesse à ce plat. Le tout est sublimé par une vinaigrette légère à base de vinaigre balsamique et d’huile d’olive, qui vient relever les saveurs et apporter une touche d’acidité bienvenue.
Velouté de potiron
Le velouté de potiron est une entrée réconfortante et pleine de saveurs, parfaite pour les soirées d’automne. La texture onctueuse de ce potage, réalisé à partir de potiron frais et de crème fraîche, est un véritable régal pour les papilles. Les épices douces comme la muscade et le gingembre viennent parfumer subtilement le velouté, tandis que des croûtons dorés apportent une touche de croustillant. Servi bien chaud, ce velouté est un véritable concentré de douceur et de chaleur, idéal pour se réchauffer lors des journées fraîches.
Plats principaux
Filet de boeuf sauce forestière
Le filet de bœuf sauce forestière est un plat raffiné et savoureux qui saura ravir les papilles des amateurs de viande. La tendreté du filet de bœuf associée à la richesse de la sauce forestière, composée de champignons sautés, d’échalotes et d’une touche de vin rouge, offre une explosion de saveurs en bouche. Chaque bouchée est un véritable délice pour les amateurs de viande rouge cuisinée avec soin et expertise.
Pavé de saumon grillé
Le pavé de saumon grillé est un plat délicat et équilibré qui séduit les amateurs de poissons. La chair tendre et savoureuse du saumon, grillée à la perfection, dégage des arômes subtils et une texture fondante en bouche. Accompagné d’une sauce légère à base de citron et d’herbes fraîches, ce plat principal est une véritable invitation à la gourmandise et à la fraîcheur. Chaque bouchée de ce pavé de saumon grillé est une expérience gustative inoubliable, alliant finesse et saveurs marines.
Desserts
Tarte aux pommes maison
La tarte aux pommes maison est un dessert classique et réconfortant qui ravit les papilles des gourmands. Cette délicieuse pâtisserie allie une pâte croustillante et dorée à une garniture généreuse de pommes fondantes et parfumées. Saupoudrée d’une touche de cannelle et de sucre, elle offre une explosion de saveurs sucrées et acidulées en bouche. Servie tiède avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fraîche, cette tarte est un véritable délice pour les amateurs de desserts traditionnels.
Crème brûlée à la vanille
La crème brûlée à la vanille est un dessert raffiné et élégant qui séduit par sa texture onctueuse et son parfum subtil de vanille. Préparée à base de crème, de jaunes d’œufs et de sucre, cette douceur est cuite lentement au four pour obtenir une crème lisse et crémeuse. Sa surface caramélisée, obtenue grâce à un léger saupoudrage de sucre brûlé à l’aide d’un chalumeau, apporte une touche de croquant et de contraste à la dégustation. Servie dans de petites coupelles individuelles, la crème brûlée à la vanille est un dessert sophistiqué qui clôture un repas en beauté.